HOT ! 祐成　牛刀包丁　粉末ハイス鋼　刃渡り18cm

祐成の牛刀包丁です。刃渡りは約18cmです。鋼材はPMハイス鋼です。全鋼製です。柄は金属柄です。片刃です。FORGING STEEL PMハイスの刻印です。以前に出品していましたが気になる箇所を修正し研ぎ直し、磨きを致しました。具体的には切刃を少し広げました。ハイス鋼は硬度が固く、錆びにくい特徴です。VG10等より切れの耐久性が良いと言われています。実際に研いで見て、研ぎにくいと言う評価を聞きましたが普段、青鋼やVG10を研いでいるので硬いですが研ぎにくいとは感じませんでした。柄には蜜蝋仕上げしましたので汚れにくいと思います。平と裏を中心に磨きましたのでほぼ鏡面です。刃渡り18cmと丁度使いやすい大きさで重量も軽くサイズ的にプロの方や一般のご家庭にもお薦めです。砥石は北山8000番とシャプトン12000番で仕上げてあります。大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。●サイズ：刃渡り約180mm●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約1.6mm●外寸295mm●重量150g#包丁 #牛刀 #祐成 #18cm #ハイス鋼。銅鍋銅製寸胴鍋 両手鍋。アサヒ軽金属オールパン　未使用 アルミニウム フライパン ガラス蓋付き。DANSK コベンスタイル 片手鍋 13cm。ATAGO PAL（改）ラーメンマイスター。STAUB LA COCOTTE 24cm 鍋。PHILIPS Avance Collection パスタマシン。【ラスト1個・未使用品】アサヒ軽金属 スペースパン ワイド。バーミキュラ　フライパン　20cm ガラスリッド付き。お包丁先生。レコルト　recolte自動調理ポット　スープメーカー。[美品] ル・クルーゼ　ココットロンド20cm両手鍋。宮崎製作所ジオプロダクト 蒸し器ステンレス鍋 　25cm　3.4ｌ。aggasalex2006　ジャンク包丁63本セットまとめ。バーミキュラ木製ハンドル28cm浅型フライパンガラス蓋付き。gg7c7様返金用。 peak Black deba knife 出刃。バーミキュラVermicular鍋(14㎝)パールピンク【送料込み】